Các loại bánh trung thu từ trước đến nay

Từ ngàn xưa, bánh trung thu đã trở thành món bánh quen thuộc với người dân Việt vào rằm tháng tám. Cho đến nay, không chỉ còn những chiếc bánh trung thu truyền thống đầy ý nghĩa hoài niệm. Người ta còn cải tiến, đổi mới và tạo ra những chiếc bánh trung thu hiện đại mới lạ, hấp dẫn. Vậy những chiếc bánh này có điểm gì nổi bật so với bánh trung thu truyền thống.

Bánh trung thu truyền thống

Bánh nướng

Hai loại bánh đặc trưng nhất của người Việt trong dịp trung thu chính là bánh nướng và bánh dẻo. Chúng đều có hình dáng vuông hoặc tròn tượng trưng cho trời và đất. Nếu như bánh nướng có vỏ vàng nâu óng hấp dẫn thì bánh dẻo lại trắng ngà với mùi thơm dịu mát.

Bánh nướng có nhân mặn phổ biển là nhân thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu như dăm bông, thịt quay, dừa, hạt sen, lá chanh, hạt dưa, bí đao,… hòa quyện cùng với chút béo béo, mặn mặn của trứng muối. Tạo nên hương vị đậm đà riêng biệt trong ngày tết đoàn viên.

Bên cạnh phần nhân mặn cò có bánh nhân ngọt phổ biển với các loại nhân như đậu xanh, hạt sen, khoai môn,… Đây đều là những loại bánh nướng phổ biển được nhiều người lựa chọn.

Bánh dẻo

Vỏ bánh trung thu dẻo theo có màu trắng trong, sử dụng bột nếp rang chín, xay và rây mịn. Sau đó bột được nhồi với đường và nước hoa bưởi thơm. Bên trong bánh thường là nhân hạt sen hoặc đậu xanh mịn. Chiếc bánh có mùi thơm nhẹ, ngọt đậm và có độ dẻo dính.

Bánh trung thu hiện đại

Ngày nay, bánh trung thu đã có nhiều thay đổi theo thời gian. Bánh cũng có nhiều hương vị hiện đại hơn, mới mẻ hơn. Được giới trẻ yêu thích bên cạnh những chiếc bánh truyền thống. Vỏ bánh cũng có nhiều thay đổi hơn. Tùy vào khẩu vị ưa thích mà người làm bánh có thể sáng tạo bằng cách trộn thêm loại nguyên liệu như: bột ca cao, bột trà xanh, bột khoai lang tím,… Vỏ bánh cũng không chỉ là dập nổi theo khuôn sẵn có theo kiểu truyền thống nữa. Mà đã có những loại bánh được trang trí hoa lá, hình nổi với các màu sắc khác nhau.

Bánh trung thu mang phong cách Tây phương

Ngoài những chiếc bánh nướng nhân thập cẩm, các loại thịt, các loại đậu,… thì hiện nay, đã xuất hiện những chiếc bánh trung thu có nhân theo phong cách món tráng miệng của phương Tây. Như bánh trung thu Tiramisu, trà xanh, phô mai, Raspberry… vô cùng hấp dẫn, hương vị được kết hợp độc đáo, ngọt mà không ngán.

Bánh trung thu HongKong Lava Custard

Loại bánh đang hot gần đây là loại bánh nhân tan chảy của hãng Lava. Chiếc bánh này có xuất xứ từ Hong Kong và hiện thu hút đông đảo người mua hàng qua các trang mạng hiện nay. Điều đặc biệt nằm ở chỗ, trước khi ăn, bạn phải bỏ bánh vào lò vi sóng để phần nhân bánh chảy ra. Hương vị sẽ thơm ngon hơn cách thưởng thức thông thường. Loại bánh này có nhiều vị như đậu xanh, trứng muối, cà phê, chocolate…

Bánh trung thu lạnh

Bánh có xuất xứ từ Singapore và đã du nhập vào Việt Nam. Bánh có lớp vỏ ngoài được làm bằng bánh dẻo, mềm, hơi dai dai như bánh dẻo truyền thống. Nhưng được làm lạnh, không bị cứng, độ ngọt vừa phải. Ăn ngon hơn khi để lạnh, màu sắc bắt mắt. Bên trong là phần nhân có nhiều mùi vị kích thích như: lá dứa, cafe, chocolate, đậu đỏ, trà xanh, hạt sen.

Bánh trung thu ngàn lớp

Những chiếc bánh nghìn lớp ghi điểm bởi sự tinh tế, nét thanh đượm mang hương vị hiện đại. Hình dáng bánh tròn, vỏ ngoài được làm thành nhiều lớp cuộn lấy nhau. Nhân bên trong bánh thường là khoai môn và đậu đỏ.

Ngày nay tuy bánh trung thu đã có những đổi mới, nâng cấp hơn về hương vị, hình thức. Nhưng vẫn kế thừa được những chiếc bánh truyền thống mà không cũ, đậm đà truyền thống dân tộc. Trong ngày tết Trung Thu ý nghĩa, đầy kỷ niệm, thân tình.

Sản phẩm tham khảo: Lò nướng bánh, Chảo xào nhân, Máy cán bột